El queso puede ser un ingrediente perfecto para incorporar a recetas de tartas de queso sencillas de preparar y algunas más elaboradas, con distintos productos alimenticios, con diferente contraste de sabores dulces y salados, y mezclando variedades de queso con frutas como la uva o el dulce de membrillo.
Entre los postres más deliciosos en cuya elaboración utilizamos el queso encontramos: kéfir de mandarinas en almíbar y fresas, budín de frutas del bosque,
pastel de queso,
tiramisúy flan de queso entre otros.
Para la elaboración de este flan de queso no necesitaremos horno.
Este delicioso flan de queso que te enseñamos a elaborar a continuación, es una variación muy original del recurrido flan de toda la vida. Sin embargo, en este caso dejamos a un lado el huevo o la vainilla para incorporar el queso. Se trata de un plato muy energético, dada la cantidad de azúcar que lleva; por este mismo motivo, este flan de queso no deben tomarlo las personas diabéticas.
Ingredientes (para 4 personas):
500 ml. de nata líquida.
200 gr. de queso para untar (tipo Philadelphia).
1 sobre y 1/2 de cuajada en polvo.
1/2 vaso pequeño de leche.
3 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de caramelo líquido.
El flan de queso es una opción rápida para elaborar un postre que encantará a los más pequeños de la casa.
Preparación:
Poner en un cazo la nata y el queso. Colocar el cazo a fuego lento, removiendo para ayudar a deshacer el queso hasta que todo quede bien mezclado.
Disolver los pollos de la cuajada en 1/2 vaso de leche con azúcar. Añadir la mezcla al cazo y seguir removiendo. Dejar hervir de 3 a 4 minutos.
Preparar un molde de flan o similar y bañar el fondo con el caramelo.
Añadir a la mezcla del queso y la nata. Dejar templar a temperatura ambiente y posteriormente, introducir y mantener en el frigorífico.
Este suave flan de queso puede ganar presencia si lo decoramos con unas cerezas confitadas. La cereza aportará color y un toque de sabor original, que combina a la perfección con el queso y el caramelo de este delicioso postre.
